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培训西点蛋糕中心告诉您去烘焙学校还是去店铺做学徒

2020-08-03 17:17:42 作者烟台柏文西点培训学校
烟台烘焙培训中心

  培训西点蛋糕中心告诉您,首先,你肯定需要大量的时间。这不可避免。如果你有足够的时间,那么我建议你去上学。学校的优势不仅在于教会你如何做甜点,还在于教会你食物的科学机制。这些理论基础可以使你在烘焙方面有更多的发明,取得更坚实更进一步的进步。

  其次,我在学校学到的不仅仅是甜点制作,还有系统的培训、甜点开发、历史、文化,我学到的知识更加系统化和立体化。

  第三,在烘焙学校的学习中,你可以接触到许多志同道合的学生,这将有助于你未来烘焙事业的发展。

  恭喜你,如果你选择一所普通的学校,你也会学到卫生在食品行业的重要性,这是每个面包师的质量和道德底线,尤其是当你有经营一家甜点店的想法时,卫生的重要性应该放在第一位。

  培训西点蛋糕中心告诉您,如果你选择去商店当学徒。

  首先,你可以从市场顾客导向、、价格营销、、产品研发、、产品加工、、产品储存、、产品回收等方面了解该店的流程运作。一个完整的过程系统,你可以学习。如果你打算开一家面包店,请去商店寻找经验。

  第二,如果在学校学习更多的是理论,那么在商店学习就是学习理论的实际应用。烘烤美味的食物只是一小部分。你可以学习如何同时供应几种甜点,如何合理安排时间,如何将它们储存在中间,如何充分利用厨房资源和降低成本。

  第三,作为一名学徒,你的直接老师非常重要。他的级别是什么?你愿意教多少?因为你已经付了学费,学校有义务教你。成为一名学徒取决于你的运气和你是否有一颗心甘情愿的心,问更多的问题,思考更多,并与老师保持良好的关系。

  第四,在商店里学到的大多数甜点风格都是相对固定的。这家商店更注重快速批量加工和非常精美的甜点。时间成本太高,一般商店都会避免。因此,你学习的风格可能非常有限。另外,据我所知,国内很多糖果店都使用半成品配料,即由机器批量生产,然后通过冷冻和热加工运输到商店。选择商店时要睁大眼睛。